菜單

我們想要喚醒屬於烹飪的記憶        
同時創造新的記憶點

我們的菜色是沒有分界的。對我們而言,最重要的是我們融合了台灣的山林、田野、河川及海洋所產出的最好的產品並賦予都會的風味。

當季菜單

開胃小點
龍蝦 西班牙冷湯 燈籠果
烤大頭菜麵 發酵大頭菜鮮奶油 鮭魚卵
帝王蟹 魚子醬 薑
石斑 綠蘆筍 馬鞭草
小龍蝦 小牛胸腺 蕪菁
鵪鶉 栗子 黃酒
可可布里歐鹿派 醃漬甜菜根 紅酒醬汁
草莓 紅紫蘇 優格
黑醋栗 法芙娜68%巧克力 熱紅酒
四重奏
套餐價格 NT $8,988/位

短版菜單

( 2023.9.20 起提供 )
開胃小點
龍蝦 西班牙冷湯 燈籠果
石斑 綠蘆筍 馬鞭草
可可布里歐鹿派 醃漬甜菜乾 紅酒醬汁
黑醋栗 法芙娜68%巧克力 熱紅酒
二重奏
套餐價格 NT $5,988/位
 
Wine pairing
NT $4,500/位
Prestige wine pairing
NT $7,800/位
Tea pairing
NT $2,200/位
Short wine pairing
NT $2,200/位
Short prestige wine pairing
NT $5,000/位
Short tea pairing
NT $1,200/位
Mineral water fee
NT $200/位
*以上價格另須外加服務費10%
*如有對任何食材過敏或飲食需求,請於預約時提前告知。為呈現完整餐點特色,恕不提供全素菜單(須能接受奶蛋製品)及穆斯林,敬請見諒。

餐廳保留因季節或食材供應因素而更換菜單之權利。

活在當下

這是我們在一起的時光

作為我們餐廳的客人,您讓我們做的事情有意義。 
您的期望,您的好奇心,您的食慾讓我們感到幸福,讓我們要求自己做到最好。我們期望能夠給客人兩件最珍貴的事:時間及關注度。我們希望能跟您分享這些美麗的時刻。